Finca Dofi DOC 2024

Finca Dofi stammt aus dem Dorf Gratallops im Priorat. Die Reben wachsen auf terrassierten Hängen zwischen etwa zweihundertfünfzig und dreihundertfünfzig Metern Seehöhe. Die Böden bestehen aus dem typischen dunklen Schiefer des Priorats, durchzogen von Quarz, Eisen und etwas Kalkstein. Die Bodenschicht ist steinig und karg. Sie prägt die Frische, die Spannung und die Struktur des Weins.

Garnacha ist die Hauptrebsorte in diesem Wein, welche mit kleinen Anteilen von Cariñena ergänzt wird. Die Reben sind zwischen 20 und 40 Jahre alt und werden biologisch bewirtschaftet. Ein Teil der Trauben wird vollständig entrappt. Der Rest bleibt als ganze Beeren mit Stielen im Gärbottich. Die Gärung erfolgt spontan in Holzbottichen. Danach reift der Wein für einige Monate in großen Fässern aus Holz.

In der Nase zeigen sich wilde Erdbeeren, Himbeeren und rote Kirschen, ergänzt durch florale Noten, Mandarine und frische Kräuter. Graphit und kühle, kreidige Mineralität verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen saftig und konzentriert, zugleich fein und elegant. Lebendige Frische, feine Zitrusnoten und ultrafeine, seidige Tannine sorgen für Spannung und Balance. Der Finca Dofí 2024 vereint rote Frucht, florale Eleganz und mineralische Tiefe zu einem ausdrucksstarken Priorat, geprägt von Präzision und Finesse.

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Auf einen Blick

Hersteller

Alvaro Palacios

Land

Spanien

Typ

Rotweine

Region

Priorat

Rebsorte

Cuvée

Cuvée-Sorten

Grenache/Garnacha, Carignano

Ausbau

großes Holzfass

Geschmack

trocken

Alkoholgehalt

14.50 %

Trinktemperatur

16-18°C

Trinkreife

bis 2050

Säuregehalt

4,5 g/l

Restsüße

0,7 g/l

Inhalt

1.5 l